Alternance - BTS MCO - Manager en cuisine (H/F) - BTSMCO/39

Dans le cadre de son BTS Management Commercial Opérationnel, l'IRTA Sup'Études recrute un Manager Cuisine (H/F) en alternance à la rentrée prochaine.

L'entreprise : Marque authentique de street-food dans un univers berlinois. 

Secteur géographique : Nantes 

MISSIONS

Vous n’êtes pas seulement un leader et un décisionnaire, vous êtes avant tout le coach des équipes cuisine :

- Vous formez et animez les équipes cuisine ( entre 4 et 6 personnes ) en corrélation avec les objectifs de chiffre, de la méthode et de l’état d’esprit.

- Vous êtes le pilote de la production en cuisine, le déroulé des services n’a aucun secret pour vous et vous faites grandir vos équipes en suivant leurs actions

- Vous gérez les achats cuisine en respectant les directives du groupe et les objectifs de coût matière

- Vous êtes responsable de la qualité et de la conformité de la production culinaire et du suivi de l’HACCP

Vous êtes accompagnés par votre directeur de restaurant et bénéficiez de formations tout au long de votre apprentissage.

PROFIL

• Nous recherchons une personne dotée d'un bon esprit d'équipe, organisée et rigoureuse.

CONDITIONS D'ADMISSION

• Justifier d'un diplôme de niveau BAC
• Etre inscrit(e) à l'IRTA Sup'Études afin de préparer le BTS MCO à la rentrée prochaine