Alternance BTS MCO - Assistant Manager (H/F) - MCO/23

Dans le cadre de son BTS Management Commercial Opérationnel, IRTA Sup'Etudes recrute pour une entreprise partenaire, un Assistant de Manager (H/F) en alternance pour la rentrée de Septembre 2023.

L' entreprise 

L' entreprise, basée à Nantes, est un concept de restauration Japonaise qui propose des produits frais, élaborés avec soins chaque jours.

MISSIONS

Vous réalisez les missions suivantes :

Mise en place :

• Coordination d'une équipe de 2 à 4 personnes selon les services, formation
• Mise en place du service (Dressage des tables, nettoyage du sol, installation de la terrasse, ouverture des caisses)
• Répartition et livraison des produits dans les différents sites
• Réception et rangement des marchandises
• Contrôle de l’ensemble de la mise en place et de la qualité des produits
• Mise en place de produits sur les plateaux de service
• Etiquetage et chargement des produits dans la vitrine

 Service : 

• Accueil clients, conseils, et vente des produits
• Garant du bon fonctionnement de l’ensemble du service et de la satisfaction
• Gestion de la disponibilité des produits sur les différentes plateformes
• Prise de commande par téléphone et préparation des commandes, gestion des demandes de réassort
• Force de proposition sur l’évolution des pratiques en salle

Autres missions :
   

• Clôture de salle (plonge, nettoyage du restaurant, rangement terrasse)
• Stockage des produits de la vitrine en chambre froide 
• Clôture de caisse
• Inventaires
• Gestion des Too good to go

PROFIL

• Vous appréciez la cuisine japonaise
• Vous avez le sens de l’accueil et du service client
• Vous êtes dynamique et organisé(e)
• Vous appréciez le travail en équipe

CONDITIONS D'ADMISSION

• Justifier d'une première expérience professionnelle réussie en restauration ou en vente.
• Etre inscrit(e) à l'IRTA Sup'Études pour le BTS Management Commercial Opérationnel.
• Avoir le niveau de diplôme équivalant au BAC (niveau 4).
• Détenir le permis B serai un plus.